Proste morelowe ciasteczka zbożowe z migdałami

Co powiecie na słodką ale zdrową alternetywę sklepowych słodyczy?!?! ... Zamiast faszerować się pustymi kaloriami, chemicznymi dodatkami, tuczącym syropem glukozowo-fruktozowym i bezwartościową oczyszczoną białą mąką ostatnio upiekłam odżywcze i zdrowe ciasteczka. 
Użyłam mąki owsianej, syropu klonowego, płatków żytnich, nierafinowanego oleju kokosowego, migdałów i świeżych moreli z domowego ogrodu. Ciasteczka a raczej małe placuszki wyszły przepyszne! Na pewno będę wracać do tego przepisu jakiś czas!
Myślę, że nie muszę już nic więcej dodawać by was zachęcić do tego wypieku...
Składniki: 
  • 1 szkl mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)
  • 1/2 szkl płatków żytnich
  • 1/2 szkl mix otrębów żytnich i owsianych oraz zarodków pszennych
  • 1/2 szkl zmielonych płatków migdałowych
  • 1 1/2 szkl pokrojonych w kostkę moreli 
  • 5 łyżek oleju kokosowego
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody
  • 1 łyżka naturalnej esencji migdałowej
  • 1/3 szkl syropu klonowego
  • 1 łyżeczka sody
  •  szczypta soli morskiej
  • garść całych migdałów do dekoracji
Wykonanie:
Wszystkie suche składniki wrzucamy do dużej miski i dokładnie mieszamy ze sobą. Dodajemy syrop klonowy i siemię lniane wymieszane z wodą (odstawiamy na 5min do napęcznienia i zagęszczenia). Na koniec dorzucamy do ciasta owoce i ostatni raz mieszamy. 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. W dłoniach formujemy kulki, wykładamy na papier i przyciskamy dłonią, tworząc małe placuszki. Po uformowaniu ok.12szt ozdabiamy całymi migdałami

Pieczemy ok.20-25min w temp. 180 st C do lekkiego zarumienienia.

Ciasteczka wyśmienicie smakują z dodatkiem domowego bezcukrowego dżemu brzoskwiniowego lub morelowego.

Przepis dodany do akcji:  
PiknikLekkie i szybkie dania na upalne dniLetnie owoce
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...