Jesienne muffinki śliwkowo-makowe

Ostatnio smęciłam na koncie facebook'owym @Make-Life-Green, że z powodu deszczowej jesiennej aury mam chandrę. Na całe szczęście był to jedynie chwilowy spadek formy, który niespodziewanie przyniósł korzyści w formie zdrowych i pożywnych babeczek, gdzie pierwsze skrzypce grają ŚLIWKI i MAK!

Może kolor mają ten sam ale ich właściwości odżywcze i zdrowotne bardzo się różnią. Czy wiedzieliście, że MAK ma działanie uspokajające, a ŚLIWKA poprawia humor?! Wychodzi z tego ciekawe połączenie, nie sądzicie ;-) 

Obecny weekend spędzam w Warszawie u rodziny i mam wielką nadzieję, że zjem tam coś super-ekstra wegańskiego, a jutro z rana mam zamiar spalić trochę kalorii udając się na przyjemny jogging po Wale Miedzeszyńskim. 

Jeśli macie chęci na pieczenie to polecam ekspresowe i bardzo wilgotne muffinki, które po prostu rozpływają się w ustach ;-)


Składniki suche:
  • 1 3/4 szkl.mąki pszennej razowej
  • 1 szkl.cukru brązowego nierafinowanego (mój był dodatkowo z ciemną melasą)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody 
  • 1 łyżeczka soli 
  • 3 łyżki niebieskiego maku
Składniki mokre:
  • 1/2 szkl.oleju rzepakowego
  • 1 szkl.mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • ok.15 szt śliwek węgierek
Wykonanie:
Śliwki umyć i oczyścić z pestek. Połowę zmiksować w blenderze, a drugą połowę pokroić w kostkę. W jednej misce połączyć ze sobą suche składniki i powoli dodawać pojedynczo mokre, cały czas mieszając. 

Ciasto wlać do foremek na babeczki i wstawić do nagrzanego piekarnika na 18-20min. Piec w temp. 180 st C. 

Przepis dodany do akcji:
Jesienne SuperfoodsCzas na śliwkiJesienne słodkości!Zakręcony Muffin - edycja jesienna
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...